I NOSTRI VINI
Scopri la Salubre Ascesa con i nostri vini
Lunghe permanenze sui lieviti, soste in barriques, tecnica e cuore, sono questi gli ingredienti che usiamo per far sì che il Mugello diventi sempre più terra di vini.
PRIMUM
Un vino dal profumo ampio, intenso, molto fresco e pulito con note fruttate ed evolutive tipiche del lungo affinamento sui lieviti.
Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, ma anche con formaggi a pasta secca.
PRIMUM ROSÉ
Un vino fresco, bolla elegante e setosa per poi chiudere sapido e minerale con rimando ad una parte agrumata di pompelmo rosa, buona la persistenza che lascia la bocca pronta ad un nuovo assaggio.
Ottimo per antipasti, salumi, tartare di carne rossa e formaggi di media sapidità. Su tutto il pesce, in particolar modo crostacei.
BULLARIUM
Dotato di un bel volume, riempie bene la bocca ricco di sfumature, vivace, dal retrogusto intenso, persistente e gradevole.
Abbinato con piatti a base di pesce e crostacei, formaggi a pasta dura, primi piatti con tartufo, ideale per arrosti di carni bianche.
Ottimo da solo per iniziare o concludere una bella serata.
ANGIOLINA
Un vino avvolgente, pieno ma al tempo stesso il sorso è sorretto da una piacevole freschezza che lo rende lungo e persistente.
Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a carni bianche, pesce e molluschi.
NERO ROSE’
Vino di buon corpo, con una acidità che gli dona freschezza, lunghezza e persistenza.
Ideale per antipasti leggeri a base di pesce, primi piatti estivi, pesce azzurro, carni bianche e fritture in genere.
SANDRINO
La caratteristica freschezza acida lo sorregge e lo allunga bene nell’assaggio, di buon corpo, tannini presenti ma eleganti, persistente.
Consigliato con antipasti leggeri a base di affettati toscani, formaggi freschi e carni bianche.
ROSSANO
Un vino fruttato (frutti rossi), fresco, di bella intensità ed eleganza, ben integrate con le delicate note legnose tipiche dell’affinamento in barrique.
Consigliato con formaggi semi-stagionati, salumi e affettati, primi piatti con sugo di carne, carni rosse e selvaggina.
